Ülke mutfağı
İtalya
Akdeniz’in kalbinde, bölgesel mutfakların zenginliğiyle dünyanın en etkili gastronomi kültürlerinden biri. Kuzeyin tereyağı ve risottosundan güneyin zeytinyağı, domates ve deniz mahsullerine uzanan bir lezzet haritası.
- 3 şehir
- 5 yemek
Şehirler
Milano
Kuzey İtalya’nın tereyağı, safran ve risotto geleneğinin başkenti.
1 yemek · Şehri incele 02Napoli
Modern pizzanın doğduğu şehir. Vezüv’ün volkanik toprakları, körfezden gelen deniz mahsulleri ve sokak lezzetleri Napoli mutfağını benzersiz kılar.
2 yemek · Şehri incele 03Roma
Dört klasik makarnanın ev sahibi. Sade malzemeler, keskin pecorino ve kara biber Roma mutfağının omurgasıdır.
2 yemek · Şehri inceleÖne çıkan yemekler
Roma
Cacio e Pepe
Pecorino Romano ve taze çekilmiş kara biberin makarna suyuyla emülsiyon olduğu Roma klasiği.
Yemeği okuRoma
Carbonara
Guanciale, yumurta, pecorino ve kara biber. Kremasız; sosunu peynir ve yumurtanın makarna suyuyla birleşmesi oluşturur.
Yemeği okuNapoli
Pizza Margherita
1889’da Napoli’de Kraliçe Margherita onuruna hazırlandığı anlatılan klasik. San Marzano domatesi, mozzarella di bufala ve taze fesleğen, odun fırınında kabaran ince hamurla İtalya bayrağının renklerini taşır.
Yemeği okuMilano
Risotto alla Milanese
Safranla altın rengine dönen, kemik suyu ve tereyağıyla parlaklaşan Milano risottosu.
Yemeği okuNapoli
Sfogliatella
Kat kat çıtır hamuru ve ricotta-portakal aromalı iç harcıyla Napoli’nin simge pastası.
Yemeği oku